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　　做 法：春笋切成片后加少许

盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。