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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清 水
 半
掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到  水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。