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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清  水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。