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做法  ： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。