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　　做法：
 春笋切成片后加
少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。