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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。