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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。