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片婷婷

　　做法：

春笋
切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。