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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖 上锅盖大火
煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。