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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后 用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入

2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收 汁时盖上锅盖焖。