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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收
 汁
时盖上锅盖焖。