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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
 大火煮 开后转 
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。