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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。