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天堂

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 
净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微 
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。