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　　做 法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。