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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。