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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐
捞出后用 清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成 段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。