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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。