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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水

半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转
 中火。煮 到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。