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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右
。再加入生抽 
、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。