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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切

片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。