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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟 左右。 再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。