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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻

炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮
到 水快熬干

的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。