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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒 
均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中
 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。