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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、

葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，

翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。