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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、
春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。