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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。