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粤语

　　做 法：春笋切成片
后加少许 盐捞 出后用清水浸 泡，
生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀
，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。