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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生
姜切
片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。