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做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀  稍 收汁时盖上锅盖焖。