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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切

成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清

水半掩住

春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。