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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖
 上锅盖焖。