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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。