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　　做法：春笋 切成
 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。