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　　做法：春笋切成片后加少  许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干 
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。