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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡

，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅
盖 大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。