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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，
盖上锅盖大
火煮开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。