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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上 锅盖焖。