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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。