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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。