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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜 
、 春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。