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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。