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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒

均匀，加入少量 清水半掩住春

笋，盖上锅盖大

火
煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。