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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。