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　　做 法：春笋切成片  后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加
入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。