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做法：春笋  切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
 生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。