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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟
左右。再加入生抽、
 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。