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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均 
匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。