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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成
段。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。