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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
 中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。